卫福部今日公告修正巧克力之品名及标示规定。   图：曾郡秋/摄

巧克力的甜点变化繁多，而它的价格与风味，和其主要原料可可脂与可可固质有非常大的关系，今卫福部公告修正“巧克力之品名及标示规定”，其中规定若添加植物油（代可可脂），超过该产品总重量5%的产品，不得以“巧克力”为品名。而未依规定标示者将依违反食品安全卫生管理法规定，处3万至300万；标示不实者，处4万至400万。

卫福部表示，为使含馅及非固体型态巧克力产品信息透明，自110年3月2日公告修正“巧克力之品名及标示规定”，重点说明如下：

1、新增含馅巧克力之标示规定，规范含馅巧克力产品其巧克力含量至少25%，并应于品名前加标示“含馅”或“加工”或等同之字义。

2、新增半固体型态或流体型态巧克力制品之标示规定，规范巧克力抹酱、巧克力糖浆，其总可可固形物含量至少5%或可可脂至少2%。

3、删除代可可脂巧克力标示规定，即添加植物油超过该产品总重量5%百分之五的产品，不得以“巧克力”为品名。

卫福部表示，该规定自111年1月1日起实施，若未依规定标示，将依违反食品安全卫生管理法规定，处3万至300万；标示不实者，处4万至400万。

巧克力的甜点变化繁多，而它的价格与风味，和其主要原料可可脂与可可固质有非常大的关系，今卫福部公告修正“巧克力之品名及标示规定”， 其中规定若添加植物油（代可可脂），超过该产品总重量5%的产品，不得以“巧克力”为品名。 而未依规定标示者将依违反食品安全卫生管理法规定，处3万至300万；标示不实者，处4万至400万。

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